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Wilde Walnüsse
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Wilde Walnüsse
In der Region Arslanbob, im Westen Kirgistans, liegt der wohl älteste und größte natürlich entstandene Walnusswald der Welt. Wilde Walnüsse sind kleiner als Walnüsse aus kultiviertem Anbau - dafür haben sie in Bezug auf ihre Nährwerte einiges mehr zu bieten! Bedingt durch die dicke, harte Schale erfolgt das Knacken ausschließlich von Hand.
Pflaumen
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Wilde Walnüsse
Der Anbau in Kirgistan erfolgt hauptsächlich in nahezu unberührten Bergdörfern in den Gärten der Bauern, auf einer Höhe von etwa 1500 - 1600 m. Durch die intensive Sonneneinstrahlung am Tag und die kühlen Hochgebirgsnächte entsteht ein einmaliges, köstliches Aroma, denn Säure und Süße werden durch die klimatischen Bedingungen gleichzeitig entwickelt.
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